Flan
Une recette transmise par Pascale Balestra.
Ingrédients
 | 3 oeufs entiers et 3 jaunes d'œufs |
| 0.5 litres de lait entier |
| 0.5 litres de crème entière |
| 100 g. de sucre |
| 1 bâton de vanille |
Matériel
| Moule ou Plat du genre Pyrex pouvant aller dans un plat plus grand (Bain-marie) |
Préparation
| Mélanger la crème, les oeufs et le sucre avec un fouet. |
| Chauffer le lait avec la vanille que l'on écrase un peu, jusqu'à ce que cela sente la vanille, quoi ! (mais pas bouillir) |
| Mélanger puis remuer le tout |
| Verser dans un moule |
| Cuire au bain marie pendant 45 minutes, 150-180 degrés C (si vous avez la chaleur tournante, c'est bien) |