La tarte Parisienne
J'ai eu l'occasion de déguster cette succulente tarte Tatin aux abricots chez Anne et Eric Halff. Anne m'en a confié la recette. Le recette devrait également être tout aussi réussie avec des pommes, pêches, pruneaux, etc.
Ingrédients
 | 120 g. de sucre |
| 50 g. de beurre. |
| abricots (selon la taille du moule) |
| 250 gr. de pâte feuilletée (selon la taille du moule) |
Préparation
| couvrir une plaque à gâteau avec du papier aluminium |
| répartir de petits dés de beurre sur la plaque |
| saupoudrer avec le sucre |
| mettre les abricots coupés en moitiés |
| couvrir avec la pâte feuilletée |
| piquer avec une fourchette |
| cuisson : 45-60 minutes dans un four à 200 degrés |
| retourner sur une grille en métal |
| enlever la feuille d'aluminium |
| laisser refroidir |